En el centro de la ciudad, a tan sólo 15 minutos a pie de los callejones empedrados de la Ciudad Vieja de Jerusalén, han florecido restaurantes y boutiques de moda, incluso cafeterías que también son lugares de actuación nocturna. Su joven y a menudo tatuada clientela ofrece una curiosa yuxtaposición a los peregrinos religiosos que deambulan por la Ciudad Santa. Una creciente escena tecnológica -hay más de 500 nuevas empresas en la ciudad- ha alimentado la metamorfosis. También lo han hecho las escuelas de arte, con unos 2.500 estudiantes en total; muchos de esos estudiantes permanecen gracias a la ciudad y a los espacios sin fines de lucro que apoyan a los empresarios con mentalidad artística.
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Centro de la ciudad
La energía creativa de la ciudad está en plena exhibición en el Mercado Machane Yehuda, también en el centro de la ciudad. En los últimos años, el mercado al aire libre del siglo XIX de especias, carne, flores y productos agrícolas ha tenido un segundo turno al atardecer, cuando se transforma en un animado escenario de vida nocturna con frecuentes eventos organizados por el DJ. En este laberinto, las cervecerías artesanales, los puestos de tapas y falafel y los restaurantes de lujo abren sus puertas estilo garaje adornadas con graffitis para recibir a los niños de la ciudad, que son muy populares.
Machneyuda
Para una comida que es tanto una fiesta como una experiencia gastronómica, este restaurante de nueve años dentro del Mercado Machane Yehuda, dirigido por los aclamados chefs Assaf Granit, Yossi Elad y Uri Navon, encarna el espíritu y los sabores bulliciosos de la Jerusalén contemporánea. A medida que llegan los platos – ensalada fattoush con queso Bryndza, mini sándwiches de corned beef de cara abierta cubiertos con alioli de chipotle, y «Shikshukit», cordero molido con tahini y limón – se escuchan los sonidos del funk árabe. El baile improvisado estalla cuando el personal da una señal golpeando las ollas de la cocina.
Villa Brown Jerusalén
En una ciudad de grandes hoteles de caja, esta villa de la era otomana convertida en hotel boutique de 24 habitaciones abrió sus puertas en 2017 y es un maná para los viajeros que se sienten atraídos por un alojamiento íntimo y de buen gusto. Una terraza en la azotea, un jardín cubierto de buganvillas y una acogedora cueva subterránea de vino hecha a partir de una antigua cisterna se suman al encanto de esta elegante propiedad.
Gatsby
En la verdadera moda de la taberna clandestina, este bar de cócteles inspirado en los años 20 es tan elegante como difícil de encontrar, detrás de una puerta sin marcar en una tira de tiendas anodinas. Las representaciones teatrales de clásicos como el Gatsby Sazerac, en el que se enciende una antorcha de una copa vintage coupé, son la tarjeta de visita del boîte. Sin lugar a dudas este es un viaje del que te vas a acordar durante toda tu vida, disfruta al máximo cada paraje extraño y sobre todo toma muchas fotos, los recuerdos hermosos perdurarán.
